ご飯が進む! 熊本の黒毛和牛「和王」のステーキ

ローストポークとかぼちゃのスープライス+α

  1. 材料 ごはん、ローストポーク(ローストビーフでも可)、カボチャ、ネギ、白湯スープ、梅味のふりかけ
  2. ごはんをどんぶりに盛り、白湯スープ(エバラのプチッと鍋濃厚白湯鍋を、水若しくはお湯150㎖で薄める)をかける。
  3. ローストポーク(市販用でも可)を盛り付ける
  4. 焼いたカボチャ(レンジでチンでも可)を盛り付け、千切りしたネギをのせる。
  5. 梅味のふりかけをふりかけたら、完成

 


地鶏とたまごの簡単どんぶり

  1. 材料 ごはん、地鶏(惣菜や焼き上げてある商品でも可)、温泉たまご、韓国のり、温泉たまごのタレ、七味
  2. ごはんをお皿に平らに盛り、レンジで温めた地鶏をドーナツ状に並べる
  3. 真ん中に温泉たまごを乗せる
  4. 韓国のりを刻んだもの、温泉たまごのタレをかけ、七味をふりかけたら、完成!

 


炊きたてご飯にぴったりのブリ大根

  1. 材料)ブリのあら(切身でも可)、こんにゃく、大根※煮汁の材料と調合水(3/4 カップ)酒(大さじ3)、砂糖(大さじ3)、みりん(大さじ2)、醤油(大さじ3)の割合で煮汁を調合
  2. こんにゃくを手でちぎる(大根はいちょう切りにする)
  3. ブリのあらは、臭みをとるため、塩をふって洗い、水をきり、ペーパータオルで水気をとる。(切身の場合は、熱湯をかけておく)。
  4. 鍋に②と調合した煮汁を入れ、煮立ったてからブリを入れる。
  5. アルミ箔で落し蓋をする。
  6. 中火で25 分程度、大根が柔らかくなり、味がしみたら完成。

 


チキンとトマトジュースの炊込みごはん

  1. 材料)鶏肉:200g  トマトジュース:(食塩入り)190g 塩:少々(小さじ1~2) きのこ類:今回はしめじ1/2パック お米:3合 トマト:1個
  2. 鶏肉を食べやすい大きさに切る。
  3. 鶏肉に軽く塩もみし下味をつける。
  4. トマトは、ザク切りにしておく。
  5. しめじもバラバラになるように下を切っておく。
  6. お米は洗米し30分、水に浸けておく、その後、既定の加水量から200㏄だけ水を捨て、トマト・しめじ・鶏肉・トマトジュース・塩の順番に入れ、軽く全体を馴染ませる。 炊上ったら直ぐにシャリ切をして出来上がり。  トマトの酸味と、鶏肉の旨味が相性良く楽しめます。さっぱりした味なので、濃い味がお好きな方は炊き上げる際に、コンソメや、中華だしを適量入れ、仕上げにバターを混ぜ込むと、より濃厚な味になります。

 


くまもとやさいの みかん香るスタミナいため

  1. スタミナ万能ソースの材料 
    ・味噌(大さじ4)
    ・砂糖(大さじ4)
    ・酒(大さじ4) 
    ・にんにく(すり下し2かけ)
    ・いりごま(大さじ2) 
    ・蜜柑の皮(小1個分) 
    ※蜜柑の皮の作り方  表面をよく洗い、内側の白い部分をスプーンでこさぎ、みじん切りする。  平皿に広げ、ラップをせずレンジで90秒加熱し、焦げないようかき混ぜて、再度90秒程加熱し、パラパラになるまで乾燥させる。
  2. ②①の材料を全部合わせて、とろみが出るまで煮詰める。
  3. ③野菜の材料と炒める順番 
    ・バラ豚肉薄切り(200g)→ニンジン(1/2本)→タマネギ(1個)→ピーマン(2個)→茄子(中1本)→キャベツ(5枚)
  4. ④③の順番で炒め、①のスタミナ万能ソースをお好みの量を加え、サッと炒めて完成。※余ったスタミナ万能ソースの使い方 おにぎりに塗ってトースターにかければ、美味しい焼きおにぎりの出来上がり。

 


オクラと納豆味噌の混ぜあわせ

  1. 材料
    ・くまもとのお米 
    ・オクラ(1~2本)
    ・かつお節(少量) 
    ・納豆味噌
  2. 手順
    オクラをボイルして、みじん切りにし、かつお節を入れ、しょうゆ少々を入れ混ぜる。それに、納豆味噌を加えて軽くまぜる。
  3. 完成
    軽くかき混ぜ、あたたかいご飯にのせる。
    ※きざみ海苔をのせれば、風味が良くて、オススメです
  4. お茶漬けにしても、美味しく頂けます。

 


新ショウガの佃煮

  1. 材料 
    新ショウガ…500g、
    だし汁…100cc、
    しょうゆ…100~200cc、
    酒…100cc、
    みりんor赤酒…100cc、
    砂糖…100g、
    ちりめんじゃこ、
    鰹節
  2. 新ショウガは薄く切り、たっぷりの水を入れ火にかける。
  3. ぶくぶくアクが出てくるので、一度茹でこぼす。
  4. 鰹節以外の材料をすべて入れ再び火にかけ、煮ては冷ましを繰り返す。
  5. 煮汁が少なくなるまで煮詰め、鰹節を入れて混ぜて完成
    ※冷蔵庫で、6ヶ月保存可能。

    ☆生姜ごはん(風邪予防) 油揚げを刻み、ショウガ佃煮をせん切りにし、ご飯に炊き込みます。

    ☆いなり寿司 寿司めしにショウガ佃煮を刻んで混ぜ、味付けしたいなり揚げに詰めます。

 


ピリっと香ばしい佃煮おかかご飯

  1. 材料 
    炊き立てご飯、
    海苔の佃煮、
    いりごま、
    ごま油、
    わさび(チューブ)、
    かつおぶし
  2. 炊きたてのご飯をお茶碗に盛り、ごま、おかか、のりの佃煮をのせる。 ほんの少量のごま油と、わさびをのせる。
    ※わさびは気持ち多めがオススメ。
    ※ごま油をほんの少しいれると、韓国海苔風に大変身。
  3. ご飯と混ぜて全体に絡んだら出来上がり。

 


ご飯を美味しく食べるにはおにぎりが一番!!

  1. 材料 炊きたてご飯 塩(藻塩であれば更に美味しい) 細かくほぐしたさけの身 ごま
  2. ①のご飯以外の材料をボールに入れる。
    ※ボールは温めておく。
  3. ②に炊きたてご飯を入れて、混ぜる。
  4. ラップに包んで握る。
    ※形は三角でも丸でも美味しい!!

 


子供も大好きシーチキン丼

  1. 材料 炊き立てご飯、シーチキン、キュウリ、マヨネーズ、醤油、七味唐辛子。
  2. 工程 シーチキン、キュウリ、マヨネーズ、醤油(少々)を混ぜる。
  3. 仕上げ ②を炊き立てご飯にかけ、お好みで七味唐辛子をかければできあがり。

 


超簡単!焼きカレー

  1. 材料 炊き立てご飯、レトルトカレー、ミニトマト、とろけるチーズ、タバスコ
  2. 調理 グラタン皿にご飯を盛り付け、その上にレトルトカレーをかけ、半分に切ったミニトマトをのせる。ミニトマトはそのままでも美味しく、包丁やまな板を使わなくて済む。
  3. 仕上げ とろけるチーズをかけてオーブン(オーブントースターでも可)にかけ、焦げ目がついたら出来上がり!
  4. 出来上がり 最後にタバスコで刺激を少々。

 


麻 婆 豆 腐

  1. 材料
    炊きたてご飯、丸美屋麻婆豆腐の素、刻み海苔
  2. 調理1
    水大さじ2杯ととろみの素をかき混ぜる。
  3. 調理2
    フライパンに水180ccと麻婆豆腐の素を入れる。
  4. 調理3
    火を点けて加熱する。
  5. 調理4
    豆腐を入れて加熱
  6. 仕上げ
    火を止めてから②を入れ、かき混ぜてとろみを付ければ出来上がり。